Isabelle et Jérôme Denier

    Isabelle et Jérôme Denier

    Paysans-éleveurs et fromagers 

    ► Selonnet (04)

    Produits disponibles dans vos magasins de Valensole, Manosque et pour les fêtes de Pâques à Venelles

    "Nous sommes éleveurs de montagne depuis 4 générations"


    Cela fait 4 générations que les brebis font partie de la famille. J’aime mon métier, cette sensation d’être relié à la nature et aux rythme des saisons. Notre ferme et nos terres sont situées à 1 100 mètre au cœur de la vallée de La Blanche. Depuis quelques années maintenant, nous avons deux troupeaux. Les Lacaune, originaires des Pyrénées sont d’excellentes laitières. Avec leur lait, Isabelle vous concocte de délicieux fromages frais, secs, tomes, râpés et yaourts.


    Puis, avec les Mérinos, une race locale, nous élevons des agneaux de montagne. Ils pâturent plus de 5 mois de l’année dans nos prairies puis et au plus fort de l'hiver, retour au chaud dans la bergerie où ils ne mangent que du foin et des céréales ramassés sur nos terres l’été. Nous avons ainsi un suivi de A à Z, de l’élevage à l’alimentation en passant par l’abattage à seulement 5km de chez nous.


    C’est le secret de la saveur unique de ce que nous fabriquons. Cela et l’amour de notre métier, nos montagnes et nos bêtes, transmis de génération en génération !



    C'est quoi vos couleurs/valeurs  ? 


    LE VERT, définitivement ! Celui du label bio que nous avons depuis 2016. Une évidence pour nous tant notre savoir-faire était déjà naturellement proche du bio. Mais c’est aussi une reconnaissance de notre travail auprès des consommateurs.  Celui aussi de notre souci du bien-être animal et de l’environnement, car nos troupeaux jouent un rôle écologique. D’ailleurs la moitié de nos terres sont sur une zone Natura 2000 et sur la Réserve Géologique de Haute Provence.  


    LE GRIS malheureusement. Celui du loup qui vient compliquer notre métier.



    Un conseil, une recette s'il vous plaît...


    La cuisson lente et rien d’autre. Notre agneau se suffit à lui-même. Pas d’ajout d’herbes, juste un peu d’ail badigeonné, d’huile d’olive et de sel et poivre. Avant d’être enfourné.


    Le brebichon est à tomber en tartiflette l’hiver ou frais l’été. Mais attention il se conserve à température ambiante ! C’est ainsi qu’il livre ses meilleurs arômes.



    Couleurs Paysannes et vous 


    Nous avons rejoint la coopérative en 2014. Et depuis le bilan est plus que positif ! Cela facilite notre travail au niveau de la vente. Et les permanences sont une belle occasion de sortir de nos fermes et de venir à la rencontre, non seulement de nos collègues agricultrices et agriculteurs, mais aussi et surtout de rencontrer nos clients et d’échanger avec eux. C’est un enrichissement mutuel.


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      Vous pourrez récupérer votre PANIER PAYSAN le JEUDI à partir de 16h00 jusqu\'à 18h00 directement auprès de la Maison Médicalisée de Céreste.

      09.72.36.18.44

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      Le camion Couleurs Paysannes est présent sur le parking du Palais des congrès le Jeudi de 12h15 à 13h30.

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      Vous pourrez récupérer votre PANIER PAYSAN le VENDREDI à partir de 10h00 jusqu\'à 19h00 directement au Magasin Couleurs Paysannes à Manosque, Place du Terreau.

      +33492721496

      Vous pourrez récupérer votre PANIER PAYSAN le JEUDI à partir de 15h30 jusqu\'à 18h30 directement à la boutique de la Cave à vin.

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      Vous pourrez récupérer votre Panier Paysan, à l\'auto-école ROCH en face la CCI de Digne les Bains à partir de 14h les Jeudis.

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      Vous pouvez récupérer votre Panier Paysan directement au camion Couleurs Paysannes stationné devant ENEDIS - GRDF le Vendredi 12h à 12h30.

      0972361844
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      Retrait en magasin le MERCREDI de 16h - 19h.

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      Le VENDREDI toute la journée (9h - 19h)

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      Vous pourrez récupérer votre PANIER PAYSAN le JEUDI à partir de 16h jusqu\'à 18h directement au camion Couleurs Paysannes. (Visible depuis la route)

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