Pour 4 personnes   /   Durée : 40 minutes

Pour préparer cette recette, il vous faudra :

300g de lentilles corail

1 oignon

2 carottes

1,5l de bouillon

1 c. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

Pour préparer cette recette, il vous faudra :

Épluchez et émincez l’oignon. Pelez et coupez en cubes les carottes.

Dans une casserole, faites suer l’oignon dans l’huile d’olive avec une pincée de sel. Une fois translucide, ajoutez les dés de carottes et le curry. Poursuivez la cuisson pendant 5 min en remuant.

Versez le bouillon et les lentilles. Portez à ébullition et laissez mijoter à couvert pendant 25 minutes.

Mixez la soupe et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.