Pour 6 personnes / Durée : 30 minutes
Pour préparer cette recette, il vous faudra :
300-400g de mâche
150g de pommes de terre coupées en morceaux
600g de bouillon de volaille
100g de crème fraîche
2 gousses d’ail et 1 gros oignon
30g de beurre
Sel et poivre à convenance
Pour préparer cette recette, il vous faudra :
Faire revenir t l’oignon et l’ail légèrement mixés dans le beurre.
Ajouter les pommes de terre crues, mixer le tout puis ajouter le sel, le poivre et le bouillon. Faire revenir 10-15 min.
Faire cuire la mâche à la vapeur pendant 3 min et l’ajouter avec la crème fraîche au reste des ingrédients puis mixer.
Verser le velouté dans 6 bols et déguster bien chaud !
Pour plus de gourmandises, vous pouvez ajouter des lardons revenus dans une poêle bien chaude.