Pour 6 personnes   /   Durée : 30 minutes

Pour préparer cette recette, il vous faudra :

300-400g de mâche

150g de pommes de terre coupées en morceaux

600g de bouillon de volaille

100g de crème fraîche

2 gousses d’ail et 1 gros oignon

30g de beurre

Sel et poivre à convenance

Pour préparer cette recette, il vous faudra :

Faire revenir t l’oignon et l’ail légèrement mixés dans le beurre.

Ajouter les pommes de terre crues, mixer le tout puis ajouter le sel, le poivre et le bouillon. Faire revenir 10-15 min.

Faire cuire la mâche à la vapeur pendant 3 min et l’ajouter avec la crème fraîche au reste des ingrédients puis mixer.

Verser le velouté dans 6 bols et déguster bien chaud !

Pour plus de gourmandises, vous pouvez ajouter des lardons revenus dans une poêle bien chaude.