Véronique et Louis-Marie Aveline
Brunet (04)

Méthode de production :

Le Jas de Ricavy c’est une petite exploitation agricole familiale tout en bio, située en haut de la colline juste en face du village de Brunet (dans la vallée de l’Asse). Nous y cultivons principalement du blé tendre de variétés anciennes (Florence Aurore, Menier d’Apt, petit épeautre) ainsi que de l’olivier (Aglandau, Tanche, Picholine, etc.). Avec le blé, nous faisons de la farine, du bon pain croustillant ainsi que quelques spécialités provençales (fougasses, pompes à l’huile). Avec l’olive nous produisons de la tapenade et crème d’olive qui agrémenteront généreusement vos apéritifs ou cuisine de Haute Provence.
Le Jas c’est aussi un grand gite au milieu des oliviers et de la garrigue avec 2 à 3 visites par an lors des portes ouvertes au mois de Juin.

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