L'EPICERIE DU GOURMET

De Agnès Duchaffaut

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CONFIT D’OIGNONS 180G

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A propos
De Agnès Duchaffaut

Agnès DUCHAFFAUT Gréoux-les-Bains (04)

Votre méthode de production ? 

Pour moi, l’Agriculture Biologique est un mode de culture qui va au-delà de la non-utilisation de produits phytosanitaires et d’engrais chimiques. C’est une agriculture qui doit respecter le vivant à tous les niveaux et qui doit pouvoir tirer partie de tout ce que nous offre la nature sans l’abimer. Il faut travailler avec elle et non contre elle.

Couleurs Paysannes et vous ? 

Je fais partie du projet de Couleurs Paysannes depuis le début. Je peux dire qu’il y a eu une vie avant et une vie après Couleurs Paysannes. Les trois magasins me permettent de vendre la totalité de ma production mais c’est aussi une aventure humaine très enrichissante grâce aux échanges avec les clients, l’équipe de salariés et les autres producteurs.

Vos couleurs/ valeurs:

LE BLANC Comme la qualité et la transparence. Pour moi être agricultrice c’est proposer aux personnes des produits de qualité (aussi bien en goût qu’en valeur nutritionnelle) qui sont cultivés dans le respect du sol et de la biodiversité. A ma toute petite échelle, j’essaye de maintenir un équilibre entre le cultivé et le « sauvage ». LE VERT Parfois, on peut penser que mon champ n’est pas entretenu car il y a beaucoup d’herbes spontanées. C’est volontairement que je laisse les herbes pousser car elles servent de refuges aux insectes et aux animaux utiles à l’équilibre de mon champ. 

Une citation, un slogan qui vous ressemble :

Préserver la biodiversité est la clé pour des cultures en bonne santé.

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