Soupe aux oignons de Gilles

Pour 4 personnes environ

Ingrédients

Préparation 10 à 20 minutes/ Cuisson 30 minutes

  • 5 gros oignons*
  • 20 g beurre*
  • 1 cuillérée à soupe de farine*
  • 1 l de bouillon de volaille
  • Croûtons (ou pain grillé)
  • 80 g de fromage râpé*

Préparation

  • Émincez les oignons.
  • Faites-les suer (rendre leur eau sans les dorer) avec un peu de beurre dans une grande casserole ou en cocotte.
  • Ajoutez une cuillérée de farine, puis, faire cuire encore quelques minutes en remuant.
  • Arrosez avec le bouillon de volaille.
  • Laissez cuire le tout environ 20 min.
  • Servez brûlant et recouvrez chaque portion de croûtons et de fromage râpé.
*Produits disponibles à Couleurs Paysannes.