Les portraits de nos producteurs

Venez on vous emmène sur l’estive avec nos éleveurs de montagne

19 juillet 2019|Commentaires fermés sur Venez on vous emmène sur l’estive avec nos éleveurs de montagne

L’été on pense souvent à la transhumance des ovins mais beaucoup moins à celle des bovins. Et pourtant, les vaches (de montagne) montent elles-aussi en estive, dans des pâturages d’altitude et passent une grande partie de l’été [...]

L’élevage en montagne, des sensations pures

12 avril 2019|Commentaires fermés sur L’élevage en montagne, des sensations pures

Si lorsqu’il fait beau le métier d’éleveur de montagne peut ressembler (un peu) à cela, les difficultés ne manquent pas le reste du temps.Climat très changeant, altitude, pente, conditions de travail rudes et [...]

Des passionnés dans les fraisiers (mais pas seulement…)

27 mars 2019|Commentaires fermés sur Des passionnés dans les fraisiers (mais pas seulement…)

« Mon petit truc pour révéler les arômes des fraises et notamment des Cléry, c’est un soupçon de sucre, et un tour de moulin à poivre. A préparer avant le repas pour laisser le [...]

Christophe Miollan, l’homme qui tombe à Pâques

27 mars 2019|Commentaires fermés sur Christophe Miollan, l’homme qui tombe à Pâques

« Dans les œufs Miollan, il y a en a plus dedans », sourit Christophe Miollan en énonçant le slogan de ses œufs de poules élevés en plein air dans les chênaies d’Allemagne [...]

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