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Articles de saison
Des chênes de Roger à vos assiettes de fête, goûtez au diamant noir de Provence
Les Alpes de Haute-Provence, comme le Vaucluse ou la Drôme, font partie des principaux départements producteurs de truffes en France. Depuis 1984, la famille Barbe « cave la rabasse ». Une passion pour la tuber mélanosporum, la truffe [...]
1/3 « Vougne mi lou ped, te vougnerai lou bé » ou la culture de l’olivier
Alors que l’olivade -la récolte des olives- bat son plein, nous on emmène avec peignes, chevalets, filets et gants, sur les pas de nos paysans-oléiculteurs de Couleurs Paysannes. Pour découvrir, en détails, la culture [...]
2/3 L’Olivier : de ses branches coule l’or de Provence
La Provence en bouteille : des huiles d’olives de caractère Alors que l’olivade -la récolte des olives- se prépare ou a déjà commencé pour certains, on vous emmène avec peignes, chevalets, filets et gants, [...]
3/3 L’Olivier : un arbre ancestral porteur d’Humanité
Alors que l’olivade -la récolte des olives- se prépare on vous emmène avec peignes, chevalets, filets et gants, sur les pas de nos paysans oléiculteurs de Couleurs Paysannes. Pour découvrir, en détails, la [...]
Le vin primeur de La Blaque est arrivé !
Vous avez sûrement déjà entendu parler de vin primeur. C’est le premier vin de l’année, récolté et élaboré quelques semaines seulement avant sa dégustation. On ne présente plus le Beaujolais nouveau, fêté tous les [...]
Du raisin au vin : 3 couleurs et 3 vinifications
Connaissez-vous le point commun entre lessive et vinification ? Pour qu’elles soient réussies (et surtout comprises) mieux vaut séparer les couleurs. Car si le rosé et le blanc sont fabriqués à partir de méthodes [...]
Les portraits de nos producteurs
Venez on vous emmène sur l’estive avec nos éleveurs de montagne
L’été on pense souvent à la transhumance des ovins mais beaucoup moins à celle des bovins. Et pourtant, les vaches (de montagne) montent elles-aussi en estive, dans des pâturages d’altitude et passent une grande partie de l’été [...]
L’élevage en montagne, des sensations pures
Si lorsqu’il fait beau le métier d’éleveur de montagne peut ressembler (un peu) à cela, les difficultés ne manquent pas le reste du temps.Climat très changeant, altitude, pente, conditions de travail rudes et [...]
Des passionnés dans les fraisiers (mais pas seulement…)
« Mon petit truc pour révéler les arômes des fraises et notamment des Cléry, c’est un soupçon de sucre, et un tour de moulin à poivre. A préparer avant le repas pour laisser le [...]
Christophe Miollan, l’homme qui tombe à Pâques
« Dans les œufs Miollan, il y a en a plus dedans », sourit Christophe Miollan en énonçant le slogan de ses œufs de poules élevés en plein air dans les chênaies d’Allemagne [...]
Silence ça tourne
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