Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Eplucher la courge et la faire cuire dans l’eau bouillante. Pendant ce temps, émincer les échalotes.

Dans un grand bol, mettre la courge cuite et l’écraser à la fourchette. Ajouter l’ail noir écrasé, les échalotes émincées, la noix de muscade et la crème fraîche. Mélanger le tout.

Saler et poivre puis mélanger à nouveau

Disposer la préparation dans un plat à gratin

Saupoudrer de chapelure.

Enfourner 25 min en surveillant.